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Come prevenire e gestire l’influenza aviaria nel pollame
L'influenza aviaria è una patologia virale altamente contagiosa che colpisce gli uccelli domestici e selvatici, causando un'alta mortalità negli allevamenti e ingenti perdite economiche. La strategia più efficace per proteggere il sito produttivo consiste nell'implementare rigide misure di biosicurezza e mantenere standard tecnici d'eccellenza nelle strutture di stabulazione. Dal 2021 l'Europa affronta una delle maggiori ondate epidemiche della sua storia, causata principalmente dal virus A(H5N1), che in Italia ha interessato numerosi focolai sia nel settore avicolo professionale che nella fauna selvatica.
In questa guida troverai:
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Cos'è l'influenza aviaria e cosa la provoca?
Il virus aviaria è il virus dell'influenza di tipo A e può infettare tutte le specie avicole. Esistono ceppi di virus dell'influenza aviaria a bassa (LPAI) e ad alta patogenicità (HPAI). I loro sottotipi si basano su due proteine, l'emoagglutinina (da H1 a H16) e la neuraminidasi (da N1 a N9). Ad oggi, i virus HPAI altamente patogeni sono spesso varianti H5 o H7.
Il virus HPAI colpisce gli organi interni, con un tasso di mortalità che va dal 90% al 100% dei polli entro 48 ore.
Come si diffonde l'aviaria dei polli?
La prevenzione si basa sul controllo rigoroso di:
- Visitatori e personale esterno: Soggetti contaminati che accedono alle aree produttive senza protocolli di igiene.
- Abbigliamento e calzature: Indumenti da lavoro non sanificati o scarpe che hanno transitato in zone contaminate.
- Attrezzature e strumenti: Materiale tecnico condiviso o non correttamente disinfettato tra un ciclo e l'altro.
- Veicoli di trasporto: Camion e mezzi logistici che agiscono come vettori meccanici del virus.
- Deiezioni di uccelli selvatici: Il principale serbatoio naturale del virus, pericoloso soprattutto per gli allevamenti all'aperto o con falle strutturali.
- Parassiti e infestanti: Roditori e insetti che trasportano il patogeno meccanicamente all'interno dei capannoni.
- Polveri aerodisperse: Particelle virali trasportate dal vento e dalle correnti d'aria su brevi distanze.
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Quali sono i sintomi dell'aviaria nelle galline e nei polli da carne
I sintomi possono appartenere a due varianti. Le varianti a bassa (LPAI) e ad alta patogenicità (HPAI) presentano infatti segni clinici diversi. I segni riportati di seguito si riferiscono alla variante pericolosa HPAI:
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- Defecazione improvvisa e abbondante
- Gonfiore della testa e del collo
- Stanchezza, difficoltà di deambulazione
- Necrosi dei tessuti
- Emorragie nelle zampe, nella cresta, nei bargigli
- Problemi respiratori (tosse)
- Minore produzione di uova
- Perdite di liquidi dal naso e infezione
- Diarrea acquosa, con sangue o di colore verde
- Piume arruffate
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Misure di biosicurezza contro l'influenza aviaria
Avere un buon livello di biosicurezza è la prima e più importante difesa che gli allevatori di pollame hanno per prevenire l'introduzione del virus aviaria nelle loro aziende.
L'implementazione di protocolli e procedure igieniche chiare per i visitatori, per i veicoli, per carichi di mangime e per le merci che entrano nell'allevamento è importante per prevenire i casi di influenza aviaria.
Proteggi i tuoi polli dall'influenza aviaria con questi 4 passi.
I 4 passi per prevenire l'influenza aviaria nel pollame
In qualità di allevatore professionale, è fondamentale adottare misure preventive per proteggere i polli dai diversi virus e prevenirne la diffusione. Qui di seguito troverai 4 linee guida per proteggere il tuo allevamento.:format(webp))
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Abbassa il rischio: utilizza un sistema di colori
Specifici colori per gli strumenti, attrezzature e indumenti possono aiutare a prevenire la contaminazione incrociata tra aziende, sedi o capannoni. Se trovi una gallina con i sintomi della aviaria nel capannone "giallo", evita di utilizzare indumenti e strumenti "gialli" anche negli altri capannoni:format(webp))
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